Орех Пекан - c5

Орех Пекан – листопадное дерево из семейства ореховых. Взрослое дерево с раскидистой и густой кроной может достигать в высоту 25-40 метров. Толстая кора с глубокими трещинами, разделенными на пластины. Ветви серые или серо-коричневые, молодые с желто-коричневыми почками.

Дерево может рожать в течение 300 лет. Обычно урожай созревает во второй половине октября, но орехи можно собирать до апреля. Орехи пекан происходят из Америки. Они имеют блестящую, коричнево-красную овальную скорлупу. Ядро похоже на орех грецкий, но имеет более ровную, овальную форму. Его кожица более темная, каштаново-коричневая, а сам орех имеет цвет сливочный.

Сладкий и богатый, особый вкус орехов пекан – это результат высокого содержания мононенасыщенных жиров – на самом деле, это самый жирный из всех орехов. Он отлично подходит как к соленым, так и к сладким блюдам.